¿Dónde se consume carne madurada?
Actualmente, los mejores restaurantes del mundo son reconocidos por utilizar carne madurada para maximizar las caracteristicas organolépticas en sus platillos. Algunos ejemplos son los famosos Steak Houses Peter Luger (R) en Nueva York y Gibsons (R) en Chicago, quienes son referencia en los métodos que Los Añejos hemos utilizado en el proceso de maduración de nuestros productos.
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